Ebook e Videocorsi

Ebook 1 Fermentini Stagionati e a Crosta Fiorita € 25,00

L'eBook 1 Fermentini Stagionati e a Crosta Fiorita e' composto da 46 pagine suddivise in due parti. PRIMA PARTE Che cosa sono i Fermentini.  Tipologie di Starter di fermentazione utilizzabili per la realizzazione dei Fermentini. SECONDA PARTE Ricette di 11 tipologie di Fermentini Stagionati...

Ebook 5 Pasticceria Crudista € 25,00

L'eBook Pasticceria Crudista e' una preziosa raccolta delle ricette più riuscite, dei miei cavalli di battaglia, di dolci infallibili. Dolci che in anni di correzioni, adattamenti e modifiche sono diventati i miei grandi CLASSICI. Ecco qualche numero: 33 pagine totali, di cui:  12 pagine...

Pacchetto VideoCorso I Nuovi Fermentini € 79,00

PROGRAMMA DELLA MASTERCLASS  - Principi di fermentazione - Attrezzature e strumenti  - Ricette:    • Panna e panna acida    • Burro    • Mozzarella    • Stracciatella     • Burrata    • Fresco spalmabile     •...

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